چای سیاه دست ساز

توضیحات

چای سیاه دست ساز ، دستچین ویژه باغ های مرتفع چای گیلان

محصولی که برای مصارف روزمره و هرجایی پیشنهاد نمی شود! اکثر ما دوسداریم گاهی محصولات خاص تر و متفاوت را تجربه کنیم، محصولی که اثرگذاری متفاوت تری در ذهنمان بگذارد. فرآیند تولید و فرآوری این محصول بطور کل متفاوت و خاص است. محصولی دست چین، دست پیچ و دستساز. تولید این چای به روش قدیمی و اصیل چایکاران گیلانی در ده ها سال قبل می باشد که در حال حاضر تقریبا به فراموشی سپرده شده و بسیار محدود انجام میشود. با طعمی بسیار خاص و منحصر بفرد. مقدار تولید آن به نسبت سایر محصولات بسیار محدود است. محصولی که از بوته های کف بر شده باغ های مرتفع و برگ های تازه و ناب چای گیلان تولید میشود. فرآیند هرس در جوانسازی و تقویت بوته چای بسیار موثر و یک امر ضروریست که باید بصورت مرتب در زمان مناسب و مواقع نیاز انجام شود. برداشت برگ خوب از بوته خوب باعث میشود بتوانیم مطبوع ترین طعم را به شما ارایه دهیم. ما همواره در حال بررسی بهترین ها و عرضه ناب ترین محصولات به شما عاشقان چای هستیم. عطر چای حاصل از این برگ های ناب که با ذغال و خشک کن های چوبی فرآوری میشود حداقل شما را به 50 سال قبل میبرد! وقتی این چای بخوبی دم بکشد رنگ جذابی مشاهده خواهید کرد! دلیل آن هم تراکم بیشتر رنگدانه های طبیعی در غنچه و برگ هاست که نحوه فرآوری و انجام بادقت مراحل تولید، در کیفیت آن بسیار تعیین کننده است.

عرضه این چای سیاه دست ساز چگونه است؟

این محصول مثل تمام محصولات فروشگاه کاملا خالص و اصیل است و ضمانت اصالت و طبیعی بودن دارد. محصولی که برای شما عاشقان چای طراحی و عرضه شده است. مقدار تولید این محصول به نسبت سایر محصولات بسیار کمتر است و امکان تولید انبوه آن وجود ندارد. علت آن هم فرآیند بسیار زمان بر، 100٪ سنتی و سخت آن است. ما این محصول را با لیبل اختصاصی مشکی عرضه کرده ایم و با بسته بندی متفاوت ارایه شده است. نسخه ای از چای سیاه که HAND MADE TEA روی آن هک شده است. مثل همیشه چای سرگل، ممتاز،ٰ‌ قلم سوزنی و شکسته که در این ده سال فعالیت جزو اولین ها بوده اند همچنان پیشنهاد اول ما برای چای مصرفی منزل و محل کار شماست. بدون شک این محصولات برای میهمانی ها و مصارف روزانه بهترین هستند. اما وقتی بخواهیم یک چای بسیار ویژه و اختصاصی را هم تست کنیم. یا در جلسات مهم و ملاقات های خاص از طعمی بیادماندنی لذت ببریم، چای سیاه دست ساز آقای چای بهترین گزینه است.

نحوه دم کردن این چای سیاه دست ساز ، دستچین ویژه به چه صورت است؟

دم کردن این محصول تفاوت زیادی با سایر محصولات آقای چای ندارد.  این چای طعمی سنتی و گیرا و رنگی جذاب و خاص دارد. کافیست در قوری چینی خود 2 قاشق از این چای ریخته و با آب سرد شوک دهید و سریع آب بکشید. بعد از خالی شدن آب، قوری چای را از همان ابتدا که کتری حاوی آب سرد را روی گاز میگذارید روی کتری گذاشته تا وقتی آب به مرور جوش می آید بخار به کف قوری خورده و چای را گرم کند. اینکار باعث آزادشدن بهتر عطر چای میشود.بعد از جوش آمدن کامل آب به فاصله یک تا دو بند انگشت بالاتر از چای خشک آب جوش در قوری بریزید و حرارت کتری را کم کنید. حال بهتر است  20 الی 25 دقیقه قوری روی کتری بماند تا بخار آب جوش به آرامی چای را دم آورد. برای دم کشیدن کامل آن زمان اختصاص دهید تا فنجانی حاوی سخاوت باران های شمال و آب و هوای بی نظیر ارتفاعات گیلان را میل کنید.

فرآیند تولید این چای چگونه است که انقدر محدود است؟

*در ابتدا برگ های جوان و شاداب چای از بوته های درجه یک بصورت تماما دستچین برداشت میشوند.

*پس از برداشت برگ های بمدت 48 ساعت به دور از نور خورشید استراحت میکنند تا به اصطلاح پلاسیده شوند و برای مالش آماده شوند.

* پس از پلاسیده شدن برگ ها روی تخته های چوبی و با حوصله مالش و پیچیده میشوند.

*بعد از فرآیند مالش بصورت توپ هایی که در تصویر میبینید چند ساعت استراحت میکنند.

*پس از استراحت برگ های در هم پیچیده شده آنها را در طبقات فرهای ذغالی چوبی باز میکنیم و به آرامی حرارت داده میشود.

*طبقات فر چوبی مدام تغییر میکند تا دما بصورت مساوی بین همه طبقات پخش شود و این کار حدود 12 ساعت طول میکشد.

*حالا چای دست ساز و ناب آمادست.